Induzione: La mia recensione della piastra AmzChef Ne approfitto per raccontarvi come funziona la cottura ad induzione, i suoi segreti e quali sono le cose che tutti dovrebbero sapere.
Quando ho comprato la cucina, non sapevo molto dei metodi di cottura ad induzione e così ho optato per dei fornelli a gas classici.
Ma poi mi sono ricreduto e ho comprato questa piastra ad Induzione da AmzChef
Sul mio canale Youtube ho pubblicato il video con la recensione completa per vedere insieme questa piastra ad induzione e i suoi segreti.
Infatti, quando sono andato a casa di amici, mi sono ricreduto e ho capito che almeno un fornello ad induzione in casa ci vuole.
E così ho scelto di aggiungere alla mia dotazione in cucina questa piastra comprata su Amazon, marchio Amzchef.
Ho scelto questo oltre che per le caratteristiche che dopo vedremo anche per l’estetica.
Infatti, lo trovo molto elegante per le colorazioni scelte e i comandi touch,le dimensioni sono compatte, 35 cm x 28, con un altezza di 3 cm è mezzo.
Con queste dimensioni non è difficile collocarlo, come ho fatto io, in aggiunta alla dotazione della cucina.
Questa piastra ha un potenza massima di 2000 Watt.
A patto di non usarla contemporaneamente con altri elettrodomestici di wattaggio elevato tipo lavatrice o ferro da stiro, è possibile utilizzarla senza richiedere un aumento di potenza energetica rispetto ai 3 Kw standard.
Ma prima di provarlo veniamo un pò ai vantaggi di una cottura attraverso questa piastra ad induzione.
Innanzitutto, la facilità di trasportare il fornello praticamente ovunque, per me è molto comodo perchè per le vacanze affittiamo apparatamenti che non sempre hanno dei fornelli efficaci.
Nessun rischio di incendio collegato alle fiamme libere, niente perdite di gas, e nessun emissione da combustione.
La piastra è facile da pulire, basta una spugnetta e via.
I tempi di cottura sono rapidi, infatti come poi vedrete nella prova, il cibo arriva a temperatura molto più velocemente che con la cucina normale, inoltre la temperatura è omogena per tutta la suferfice della pentola.
Approposito di pentole e pentolame, attenzione perchè non tutte le pentole sono adatte alla cucina ad induzione.
La cucina ad induzione si basa su di un principio di magnetismo, infatti, attraverso un campo elettromagnetico ad alta frequenza viene generata un elevata energia termica che riscalda la pentola.
Per questo per la cottura ad induzione bisogna utilizzare pentole fabbricate oltre che in acciaio Inox anche con miscele in materiali ferrosi.
In genere, le pentole adatte alla cucina ad induzione, riportano sul fondo il simbolo del solenoide, sono come delle ondine, significa che va bene per la cucina ad induzione.
Un altro modo per valutare velocemente se è adatta alla cucina ad induzione è quello di usare un magnete, se il magnete si attacca significa che va bene, altrimenti no.
Attenzione perchè esistono delle pentole che hanno solo il fondo in materiale ferroso.
In quel caso la calamita si attacca solo sul fondo, personalmente le sconsiglio perchè in quel caso la cottura non sarà uniforme e ci vorrà più tempo.
Ma torniamo alla piastra, si può accendere, con il tasto on/off.
Prima di attivarla bisogna mettere la pentola subito perchè un sistema di sicurezza della piastra ne impedisce il funzionamento se non c’è sopra una pentola.
Il tasto Power/Temp, ci permette di scegliere se lavorare scegliendo le temperature o il voltaggio.
Si sentirà un lieve rumore, è la ventolina laterale che serve a non far surriscaldare i circuiti interni.
Come detto, per quanto riguarda i Watt possiamo arrivare fino a 2000w.
Mentre per le temperature possiamo arrivare fino a 240°, come si può vedere l’acqua inizia a bollire praticamente nel giro di pochi secondi.
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Mi piacerebbe, se commentassi con la tua opinione in merito al prodotto e alla recensione.
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